Prowadzę niewielny lokal gastronomiczny i zaczynam szukać informacji o kontrolowaniu patogenów, bo chcę podnieść standardy higieniczne. Wpadłem na opis diagnostyki patogenów na stronie Herbasol - link wrzucam, bo może ktoś z Was też kojarzy:
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA
. Tekst wyjaśnia podstawy, ale nadal nie wiem, jakie testy będą odpowiednie do kontroli powierzchni, sprzętu i żywności. Trochę gubię się też w różnicach między badaniami mikrobiologicznymi a szybkimi testami komercyjnymi. Może ktoś z branży powie, co faktycznie się sprawdza i jak często takie badania warto wykonywać.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA
. Tekst wyjaśnia podstawy, ale nadal nie wiem, jakie testy będą odpowiednie do kontroli powierzchni, sprzętu i żywności. Trochę gubię się też w różnicach między badaniami mikrobiologicznymi a szybkimi testami komercyjnymi. Może ktoś z branży powie, co faktycznie się sprawdza i jak często takie badania warto wykonywać.